大白豆炖豬蹄

美食達人@我是狂草

大白豆炖豬蹄封面圖

菜式簡介
　　湯濃香爽口，白豆潤面，豬蹄香糯；蘸料吃辣爽，肥而不膩。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1000克; 大白豆400克

輔助料: 老姜50克; 胡椒10粒; 花椒8粒; 料酒4茶匙; 鹽1茶匙; 白醋0·5茶匙; 雞精0·5茶匙

大白豆炖豬蹄的做法步驟

第一步：豬前蹄兩只、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。

第二步：大白豆用開水泡發；

第三步：至表面起斑紋。

第四步：豬蹄洗去血水，冷水下鍋淖水；

第五步：涼水沖洗。

第六步：冷水下鍋，放姜顆、胡椒、花椒、白醋；

第七步：高壓鍋壓三十分鍾；

第八步：自然泄壓，放鹽、雞精拌勻；

第九步：盛入湯盆即可。

第十步：可用醬油、味精、芝麻油、花椒油、蔥顆、油辣子沾食。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯羹

相關食材：豬蹄白豆

相關菜譜：: 香辣豬蹄的做法[圖解]; 炖豬蹄的做法; 板栗紅燒豬蹄的做法[圖解]; 黃豆炖豬蹄的做法; 豬蹄炖花生黃花菜的做法; 香鹵豬蹄的做法; 紅燒豬蹄的做法[圖解]; 紅燒豬蹄的做法; 醬香豬蹄的做法[圖解]; 【無辣不歡】豬蹄火鍋的做法; 美容佳肴增強皮膚彈性------幹蒸豬蹄的做法; 啤酒燒豬蹄的做法; 紅燒豬蹄的做法; 豬蹄卷的做法; 烤豬蹄的做法; 焖豬蹄的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM