紅燒豬蹄

美食達人@香香的小廚房

紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬腳1個

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 料酒適量; 蔥結適量; 幹辣椒適量; 八角適量; 姜片適量; 鹽適量; 白糖適量; 香醋適量

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬腳洗淨

第二步：鍋裏放冷水，把豬腳放入燒開後撈出、用流水沖洗幹淨

第三步：准備調料：幹辣椒、姜片、蔥結、八角備好

第四步：鍋裏放油下了3:調料炒香、下豬腳翻炒片刻

第五步：加入料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、耗油2湯匙、香醋1湯匙

第六步：翻炒上色

第七步：加入沒過豬腳的水、加入蔥結、大火燒開轉中小火焖煮至60分鍾左右

第八步：湯汁快收幹時，加入適量的鹽

第九步：加入3大勺白糖、焖3-5分鍾

第十步：大火收汁即可

第十一步：成品欣賞

第十二步：成品欣賞

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：豬蹄

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