白灼金針菇

菜式簡介
　　金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。