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夏日小涼菜------雜蔬拌金針菇

美食達人@心兒廚房
夏日小涼菜------雜蔬拌金針菇封面圖

菜式簡介
  金針菇含有人體必需氨基酸成分較豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,所以在炎炎夏日孩子沒有胃口的時候,這道小涼菜是不錯的選擇。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
金針菇200克
胡蘿蔔60克
黃瓜60克
青椒60克
黑木耳50克
香菜10克
輔助料
花椒5粒
大蒜兩瓣
幹紅辣椒1個
調味料
生抽5克
涼拌醋6克
3克
食用油10克
香油5克

夏日小涼菜------雜蔬拌金針菇的做法步驟

  • 第一步:准備好所有的原料,黑木耳用水泡發。
  • 第二步:金針菇去掉老根清洗幹淨,胡蘿蔔,青椒,黃瓜,黑木耳切成細絲備用。
  • 第三步:鍋中放水,大火燒開,放入金針菇燙2分鍾左右,撈出,用冷水沖洗,瀝幹水份備用。
  • 第四步:放入黑木耳燙1分鍾撈出,用冷水沖洗,瀝幹水份。
  • 第五步:蒜放搗蒜容器中加鹽,搗成蒜泥。
  • 第六步:蒜泥中加生抽,涼拌醋,香油,調成汁備用。
  • 第七步:將金針菇,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,青椒絲,黑木耳絲放入盆中。
  • 第八步:取一小鍋,放入食用油,花椒,幹紅辣椒,小火炸出香味。
  • 第九步:炸好的油倒入菜中。
  • 第十步:放入調味汁,拌勻。
  • 第十一步:裝盤,撒香菜即可。
  • 相關食材:金針菇

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