誰讓你念念不忘----麻辣美容豬蹄
菜式簡介
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄爲豬手，後蹄爲豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄兩只
- 輔助料
- 冰糖適量
- 幹花椒適量
- 幹辣椒適量
- 香葉適量
- 大料適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 鹽適量
誰讓你念念不忘----麻辣美容豬蹄的做法步驟
誰讓你念念不忘----麻辣美容豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那樣紅，其實像我說的比較好掌握，就是顔色全部發褐色，沒有白色的冰糖結晶，然後開始冒小泡泡的時候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投機取巧來的，一定要細火慢炖，然後還一定要收汁。
3，加鹽，不要一開始就加，那樣肉會老硬，如果水加得不夠需要再添加，開水熱水都可以，千萬別兌冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神馬的，草果啦香葉啦，炖肉必備，超市或者菜市場賣幹貨的都有，家裏備店，炖肉增香，特別好吃。
相關食材：豬蹄