油焖腐竹

菜式簡介
　　油焖腐竹是一道色澤金黃，口味鮮肥，軟滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下飯的健康菜。
　　腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高； 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；還 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；尤其是 含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。