【食尚擂臺烘焙賽區】：清新怡人---橙皮磅蛋糕

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　橙皮中含有的橙皮甙成分能軟化血管、降脂，性味甘苦而溫，可以止咳化痰。西點中常常用到橙皮碎、檸檬皮碎，這款橙皮磅蛋糕是在經典磅蛋糕的基礎上添加了新鮮的糖漬橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，給醇香厚重的磅蛋糕增加了絲絲爽氣，使味道清新怡人！

第一步：模具塗上薄薄一層軟化黃油，篩上面粉，輕輕磕掉多余的粉，冷藏備用

第二步：將黃油切成小塊，室溫下軟化。

第三步：分次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、體積變大。

第四步：將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

第五步：篩入低粉、杏仁粉，拌至無粉狀。

第六步：糖漬橙皮加入面糊中拌勻。

第七步：倒入模具中，約8分滿。

第八步：烤箱預熱170度，烤25-30分鍾用竹簽插入蛋糕檢查是不沾即可。

第九步：出爐待冷10分鍾即可脫模。

菜譜標簽：下午茶烘焙蛋糕

相關食材：橙皮

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