竹荪土雞湯

菜式簡介
　　竹荪是世界上最珍貴的食用菌之一，特別是産于貴州省織金縣的紅托竹荪更是竹荪家族中唯一清香型珍品，其形態優美、氣息馨香、味道鮮美、質地脆嫩、口感極佳。自古就是南方地方官吏對皇帝的貢品，至今仍是國宴佳肴，具有極高的營養和滋補作用。經常食用可提高人體免疫能力，降低高血壓、降低血管中膽固醇含量；減少腹壁脂肪貯藏避免肥胖，以及防治多種補纖血管疾病的作用，其抗癌活性遠優于冬蟲夏草， 正是由于竹荪的滋補扶正作用，古人又稱竹荪爲“竹參”。