玫瑰花油餅

美食達人@慕茶

菜式簡介
　　很喜歡家裏的玫瑰花油餅，玫瑰那獨特的香，酥軟的油餅，剛出鍋時香味撲鼻的。。。啊，喜歡啊喜歡啊

第一步：曬幹的玫瑰花瓣磨成粉末。

第二步：盆裏放入面粉，加一點鹽攪拌均勻。

第三步：沸水加入面粉中，慢慢攪拌成絮狀。軟硬適度就好了。

第四步：磨好的玫瑰花粉末，細膩的，很香啊

第五步：燙好的面和成團，用手撕開一下。

第六步：撒入玫瑰花粉，哈哈，無意中撒的，居然像個心。。。吼吼

第七步：把面包起來，然後就揉均勻。

第八步：擀成一大張面，不要太厚，拿個盤子扣在上面，沿著邊用刀劃出一個圓餅。哈哈，方便吧？

第九步：鍋裏放小半鍋的油，待油滾了，大火，小心地從鍋邊緣滑入餅，不要被油濺到了。用筷子轉動餅，待一面金黃就翻過來炸另一面。動作要迅速，防止炸焦了。

第十步：另一面也變金黃就夾起油餅在鍋內壁上碰幾下控開油，放入幹淨的容器，撒上白糖，不喜歡甜的不撒也很不錯，原味嘛，乘熱吃吧。

玫瑰花油餅做法技巧/竅門/補充說明：

燙面的時候水一定要是剛燒好的開水，這樣做出來才比較酥。
面中水不要一次加太多了，慢慢加，把握好度。
炸的時候注意輕拿輕放油餅，小心油賤出來。速度要快。
熱吃比較好，配一碗濃濃的粥，冷了的話放入電餅铛加熱一下吃也不錯。

相關食材：玫瑰花

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