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茄盅三文魚炒飯

美食達人@蜜糖廚房
茄盅三文魚炒飯封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
三文魚適量
輔助料
三色彩椒適量
紫皮洋蔥適量
雞蛋適量
調味料
適量
胡椒粉適量
泰國特級魚露少許

茄盅三文魚炒飯的做法步驟

  • 第一步:准備材料
  • 第二步:三文魚切大粒,用鹽和適量胡椒粉腌漬片刻,倒少許橄榄油攪拌防止魚肉粘連
  • 第三步:彩椒剔去筋膜
  • 第四步:彩椒和紫皮洋蔥一起切丁備用
  • 第五步:熱鍋加橄榄油,雞蛋滑熟備用
  • 第六步:將三文魚粒煎至金黃盛出
  • 第七步:鍋中先放洋蔥煸香,再放彩椒丁翻炒
  • 第八步:放入米飯,加入適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻,滴少許泰國特級魚露提鮮
  • 第九步:將大番茄切去頂,去瓤,放入錫紙
  • 第十步:盛入炒好的米飯,頂上放煎好的魚粒,加苦菊葉和廣柑切片點綴即可
  • 茄盅三文魚炒飯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、煎三文魚粒的時候一定要耐心,一面煎好再翻動,否則魚粒容易碎

    2、炒好飯後可以加入魚粒翻炒,也可以最後加,拌飯吃,爲了保持完美的賣相所以最後加的。

    相關食材:三文魚

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