麻辣花生
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炸
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 花生300克
- 油適量
- 輔助料
- 幹紅辣椒適量
- 花椒適量
- 鹽適量
麻辣花生的做法步驟
第一步：准備好花生米
第二步：早晨上班前將盛有花生米的大碗中加滿水，浸泡花生米，水的量一定不要少了
第三步：晚上回來，花生米就泡好了
第四步：將花生紅衣剝去
第五步：最好能將剝好的花生米分成兩瓣
第六步：裝在保鮮袋中，放冰箱冷凍室冷凍
第七步：第二天晚上將凍好的花生米取出
第八步：鍋中放適量的油
第九步：將花生米倒入，先中火再小火炸
第十步：炸至表面金黃撈出
第十一步：盛在碗中備用
第十二步：將花椒辣椒備好
第十三步：鍋中留少許底油，將辣椒絲和花椒倒入炒香
第十四步：將炸好的花生米倒入
第十五步：炒勻
第十六步：加適量的鹽
第十七步：將辣椒面和花椒面倒入
第十八步：炒勻即可
麻辣花生做法技巧/竅門/補充說明：
冷凍花生時，一定要凍透，不然炸出來的花生不夠酥脆
做花椒粉時，先將花椒在鍋中焙香，然後用擀面杖擀成面或是放在料理機打成末，味道非常的香
麻辣花生做好後，一定要等涼透食用才會脆哦
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