咖喱控的過瘾新吃法----咖喱雞餃子火鍋
菜式簡介
“咖喱”一詞來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。多種香料彙集而成的咖喱有著特殊的香氣，做雞肉牛肉時我總喜歡放一點，辛辣、刺激特別開胃，我家的調料品中咖喱是常備，說我是咖喱控一點也不過分，經常是冰箱裏的還吃完新咖喱就又買回來了，用它做炒飯，蓋飯或是炖肉輕輕松松就讓家人食欲大增，飯菜掃光光。
吃了很多種做法的咖喱，嘗試火鍋的吃法還是第一次，對于愛咖喱的人來講，這一大鍋香濃入味的咖喱炖雞再配上沾滿咖喱醬汁的餃子，滿足哈。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞半只
- 胡蘿蔔1根
- 西紅柿1個
- 山藥半根
- 洋蔥1/2
- 咖喱四小塊
- 椰漿50ML
- 淡奶油1勺
- 香葉1片
- 八角半個
- 白糖1小勺
- 餃子適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 大白菜適量
- 香菇適量
- 金針菇適量
- 茼蒿適量
- 素雞適量
- 調味料
- 生抽適量
- 芝麻油適量
- 青椒碎適量
- 紅椒碎適量
- 蒜末適量
咖喱控的過瘾新吃法----咖喱雞餃子火鍋的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：雞肉洗淨去掉尾部和肥油後剁成小塊。
第三步：番茄切塊，胡蘿蔔洋蔥山藥切成大小相同的滾刀塊
第四步：雞肉放入涼水鍋中，大火煮開後撇去血沫撈出後洗淨瀝幹。
第五步：鍋中倒入油，先放入洋蔥炒香之後將雞肉放入翻炒。
第六步：待雞肉炒至變色後倒入淹過雞肉的開水加入八角和香葉。
第七步：煮開後，將火調成中小火後放入咖喱塊和一小勺白糖。
第八步：維持中小火煮20分鍾左右後加入椰漿。
第九步：加入番茄塊胡蘿蔔洋蔥山藥再炖10分鍾左右。
第十步：10．調入一勺淡奶油，加適量鹽攪拌均勻盛出擺在煮熟的餃子鍋中一起上桌就可以開吃了。
咖喱控的過瘾新吃法----咖喱雞餃子火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 咖喱塊有原味，微辣，中辣等不同口味的，選自已適合的使用。
2· 煮咖喱時要用中小火，要注意攪拌否則很容易糊鍋。
3· 火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好，咖喱的味道很足，選一些比較清淡的燙食就很好吃。
4· 醬料的做法就是醬料材料拌勻，喜歡的可以再加點辣油。
5· 餃子在咖喱雞快要出鍋前再煮熟即可。
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