草菇炖雞
菜式簡介
草菇--亦稱包腳菇、蘭花菇,具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點,素有“放一片,香一鍋”之美譽·
草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍,是國際公認的“十分好的蛋白質來源”,並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
用草菇炖雞,是寒冷的冬天裏一道不可多得的美味,也是很好的滋補佳肴·
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 草雞1只
- 草菇200克
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 姜適量
草菇炖雞的做法步驟
草菇炖雞做法技巧/竅門/補充說明:
1·因爲擔心來不及,所以放高壓鍋煮,如果時間充裕,一開始就用砂鍋煮更好吃。
2·調料盡量少放。
3·水要一次加夠。
4·吃時撇去雞油即可·
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