紅燒鲈魚

美食達人@胖子廚娘

紅燒鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 鹽適量; 老抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 醋適量; 大蒜適量; 姜適量; 八角適量; 花椒適量

紅燒鲈魚的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：將魚正反面切開幾刀，大蒜、姜切成片備用。

第三步：鍋中放入適量油燒熱，放入魚進行煎製。

第四步：煎至兩面微黃，盛出備用。

第五步：鍋中再次放入少量油燒熱，放入花椒爆香撈出，再放入蒜姜片、八角爆香。

第六步：鍋中放入料酒，老抽，白糖，炒香，然後放入適量開水。

第七步：將煎好的魚放入鍋中。

第八步：中火大約炖5-8分鍾，湯汁收濃，魚撈出裝盤備用。

第九步：鍋中剩下的湯汁，進行勾芡。

第十步：熬好的湯汁澆在魚上即可食用。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲈魚

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