熬豬油、油渣

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熬豬油、油渣封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬板油3斤

輔助料: 生姜片適量

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 味精適量

熬豬油、油渣的做法步驟

第一步：1·豬板油用溫水洗淨、切塊，放入鍋中，加入生姜、料酒、清水（與油齊平），大火熬煮

第二步：2·熬至板油微微發黃，轉小火熬煮

第三步：3·熬至板油完全變黃，先盛出油渣裝盤

第四步：4·舀出豬油裝入盆中

第五步：5·油渣重新倒入鍋中，用鏟子按壓，熬出油渣中剩余的油

第六步：6·將油舀出，油渣中加入適量鹽、味精翻炒均勻即可裝盤

第七步：熬好的豬油冷卻後

菜譜標簽：下飯菜自製食材

相關食材：豬油

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