北極蝦翡翠蘿蔔湯

美食達人@悠閑的向日葵

菜式簡介
　　加拿大野生北極蝦，捕撈自冰冷純淨的北極和北大西洋海域，純淨無汙染、鮮美有營養。野生北極蝦學名北方長額蝦，生長在距海平面200-250米以下的深海。生長周期緩慢、個體緊湊、肉質緊密，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。經口味測試，鮮度超過其他各種活鮮的養殖蝦。特有的鮮鹹口味，入口後回味無窮。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 北極蝦適量; 翡翠蘿蔔適量

輔助料: 枸杞子適量

調味料: 白糖適量; 鹽適量

北極蝦翡翠蘿蔔湯的做法步驟

第一步：1、將加拿大野生北極蝦室溫下自然解凍並清洗一下，翡翠蘿蔔和枸杞子適量（枸杞子忘記拍啦）。

第二步：2、將翡翠蘿蔔洗淨去皮用擦板擦成細長絲。

第三步：3、鍋中加入適量的清水，把擦好的蘿蔔絲和洗淨的枸杞子一起放入鍋中，並加入一小勺白糖去蘿蔔的辛辣氣味。

第四步：4、用中小火煮開，沸騰後轉小火將蘿蔔湯煮好並撇去浮沫，根據口味調入少許鹽，然後轉大火，把洗好的北極蝦倒入後即可關火。

北極蝦翡翠蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、此湯不需要加入任何調料和一滴油，但卻鮮香無比。
2、野生北極蝦捕撈出水後就在船上煮熟並迅速冷凍。因此爲保持口感不需要太長時間烹饪。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜湯類中式宴請湯羹

相關食材：蝦北極蝦蘿蔔

答配菜譜：北極蝦與蘿蔔的做法

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