熱狗面包卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉240克
- 奶粉5克
- 糖18克
- 鹽3克
- 雞蛋25克
- 酵母3克
- 水140克
- 黃油20克
- 輔助料
- 烤香腸6個
- 黑芝麻適量
熱狗面包卷的做法步驟
第一步：把除黃油外的主料部分全部放入面包機中攪拌20分鍾。
第二步：加入黃油再攪拌20分鍾，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團，蓋上保鮮膜，發酵至2--2·5倍大。
第三步：將面團等分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鍾。
第四步：取一個面團，搓成長條形。如操作過程中面團回縮，可再松弛一下。
第五步：把長面條一圈一圈的纏在烤香腸上。
第六步：做好的熱狗卷生坯。
第七步：放入烤箱內，底下放一盆熱水進行二次發酵。
第八步：發酵好的生坯表面均勻地刷上蛋液，並在表面撒上黑芝麻。
第九步：放入已預熱的烤箱中，180度20分鍾左右。
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
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