【郫縣豆醬燒米豆腐】
美食達人@球球廚窩
菜式簡介
我媽媽從老家浙江永嘉縣帶回來的米豆腐
在貴州等地也有這種米豆腐，吃法也是很美味的
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 郫縣豆瓣醬適量
- 青椒一根
- 米豆腐一盤
- 瘦肉一小塊
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 澱粉適量
- 雞精適量
【郫縣豆醬燒米豆腐】的做法步驟
第一步：郫縣豆瓣醬，青椒一根，米豆腐切塊，瘦肉一小塊。第二步：燒一些熱水。第三步：把米豆腐下鍋焯水，水開後把火關了，不用倒出來，待用。第四步：肉切絲，加澱粉和水調製。第五步：肉絲攪拌好後待用。第六步：青椒切末待用。第七步：另起熱鍋，放少許底油。第八步：把肉絲放下去滑散。第九步：然後放一碗水，加入少許的鹽，糖，極味鮮醬油煮開。第十步：剛剛焯水後還留在鍋裏的米豆腐用漏勺舀出來。第十一步：直接舀到鍋裏。第十二步：和郫縣豆醬的湯汁煮在一起。第十三步：湯汁包裹均勻。第十四步：下入青椒末。第十五步：材料和湯汁融合在一起後可以加少許水澱粉收汁，加入雞精就好了。
