香芋炒飯

美食達人@缪麗芬

香芋炒飯封面圖

菜式簡介
　　相信這個炒飯在南方人眼中都不會陌生的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯300克

輔助料: 香芋100克; 五花肉50克

調味料: 姜10克

香芋炒飯的做法步驟

第一步：香芋洗淨切粒；五花肉切粒（這裏爲片，中午剩下的）用醬油稍腌製；姜切小粒；

第二步：熱鍋裏下油100g，直到鍋裏冒較多煙時下香芋炸，用濾油器攪拌香芋，香芋之間有較硬朗的聲音即可出鍋，濾油備用。把五花肉也炸好備用。

第三步：熱鍋煸炒香姜粒，放入米飯，翻炒，米飯炒幹水分，粒粒晶瑩時放入香芋和五花肉，放鹽，不斷翻炒至米粒裹滿香芋就可以出鍋了。

香芋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

米飯爲涼的爲佳。東北大米飯不錯。

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：香芋

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