毛芹炒羊肉——新疆味道

菜式簡介
　　毛芹，新疆人的至愛。其實毛芹是簡稱，它的全名叫香毛芹菜，有別于五大三粗的西芹。毛芹炒時加點肉絲，就是一大盤香噴噴的芹菜炒肉絲了。拌面裏面就有毛芹拌面，新疆人很愛吃的一道拌面。毛芹炒羊肉在新疆的中檔餐廳都有這道菜，因爲方便好做，也就成了多數家庭的家常菜。新疆羊肉的美味和新疆人做菜的特點，在這道菜裏體現的很到位，加了少許的西紅柿片和很少的調味品就把羊肉炒的香味四溢。不僅把羊肉炒的鮮味美，還把這道菜炒的顔色分明，口感極好。脆嫩的毛芹，鮮美的羊肉，那種惬意的感覺，只有新疆人心裏明白。毛芹炒羊肉也是逢年過節和招待親朋好友新疆人愛做一道的特色菜。
　　
　　毛芹【別名】香毛芹菜：味甘，平。可以清熱利濕，止血，降血壓。用于感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮靜安神 利尿 抗癌防癌與養顔美容 促進食欲，保胃祛痰，降低血糖。