白面饅頭

美食達人@詩心乖乖

菜式簡介
　　自去年第一次接觸面食開始我便愛上面團，在這個過程中做過饅頭、包子、水餃、各種餅餅。不過每次做饅頭都不是很理想，經過不懈的努力和不斷的摸索，終于成功的做出好吃又好看的白面饅頭。給自己加油！

第一步：將酵母倒入溫水中攪拌均勻備用

第二步：面粉中加入少許食鹽攪拌均勻（這樣蒸出的饅頭更加勁道好吃）

第三步：將酵母水均勻的導入面粉中

第四步：邊攪拌邊加水，面粉變成小棉絮狀時停止加水開始揉面

第五步：面揉的硬一些即可，揉成面團

第六步：將面團放在溫暖的地方醒發至原來的兩倍大

第七步：發好的面團撕拉時有很多絲，起泡孔較多。

第八步：將面團揉至光滑柔軟，像右邊是揉好的面團

第九步：將揉好的面團切成大小相等的幾分，去一份做成饅頭

第十步：將饅頭依次做好，二次醒發

第十一步：這是二次醒發好的饅頭，手掂發出噗噗的聲音

第十二步：冷水放在鍋中蒸，大火燒開轉小火20min，停火後3-5min慢慢打開鍋蓋

第十三步：饅頭蒸好了，很不錯吧

菜譜標簽：家常菜

相關食材：白面

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