重慶酸菜雞

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重慶酸菜雞封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞半只

輔助料: 酸菜適量

調味料: 野山椒適量; 生姜適量; 蒜粒適量; 幹辣椒適量; 料酒適量

重慶酸菜雞的做法步驟

第一步：雞半只洗淨。

第二步：下鍋炒幹水分。

第三步：油鍋爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。

第四步：倒入炒香的雞塊炒勻烹點料酒摻入鮮湯或水燒開。

第五步：轉入高壓鍋7-10分鍾即可（縮短時間保證酸菜的爽口）。

第六步：壓好後出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐重慶菜

相關食材：酸菜

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