玫瑰阿膠糕

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玫瑰阿膠糕封面圖

菜式簡介
　　|玫瑰阿膠糕,補血養顔,調經活血,滋補肝腎,提高睡眠質量。主要成分,東阿阿膠、幹玫瑰花、幹桂圓肉、紅棗片、熟黑芝麻,冰糖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 東阿阿膠300克

輔助料: 幹玫瑰80克; 桂圓肉50克; 紅棗片100克; 熟芝麻200克

調味料: 黃酒220克; 冰糖200克

玫瑰阿膠糕的做法步驟

第一步：黃酒浸泡阿膠粉一夜(我買的是東阿阿膠，在藥店直接加工成了粉)，泡粘稠

第二步：紅棗洗淨切片(我用的和田棗，肉多比較好切片

第三步：芝麻提前炒熟備用

第四步：把幹玫瑰擀碎

第五步：擀好的，玫瑰花粉

第六步：桂圓肉

第七步：泡好的阿膠黃酒放竈上熬製粘稠

第八步：阿膠熬粘稠時放進冰糖

第九步：冰糖熬化時放入桂圓肉，吸收，阿膠

第十步：接著放進紅棗片

第十一步：熬到水分不多時放進熟芝麻與玫瑰花粉攪勻關火

第十二步：保鮮盒裏鋪一層較厚的保鮮膜，把熬好的玫瑰糕倒進去，乘熱壓平

第十三步：涼涼扣出切成片，保存

玫瑰阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明：

熬阿膠時，一定要掌握好火候，火不要太大，要不停的攪動防止粑鍋

菜譜標簽：家常菜高檔婦女節

相關食材：阿膠

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