剁椒山藥

菜式簡介
　　春天的山藥終于便宜了，不像冬天那麼貴了，冬天最便宜的也得10元左右，要是超市做促銷也是8元左右。現在最好的才是5元一公斤，每年就是春天的山藥最便宜。我和家人都愛吃山藥，最喜歡的就是山藥炖雞、清炒山藥。閨女的嗓子發炎終于好了，老公和閨女就想吃辣椒菜，去年做的剁椒還沒吃完就加了一些，這種做法特別的好吃，老公和閨女還把湯汁拌皮帶面吃了，感覺在吃拌面一樣開胃。
　　山藥營養豐富，可健脾補腎，益腎固精，養胃［患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃］，有利于預防動脈硬化，對糖尿病也有輔助療效，既可作主食，又可作蔬菜，還可製成糖葫蘆之類的小吃或甜品。