【杏仁大面包】--- 片片杏仁香

第一步：取一個大碗，按照先液體再粉類的順序依次添加除黃油以外的材料，最後在高粉的上面挖個洞放入酵母，再用面粉把酵母蓋起來，用筷子攪拌成團。

第二步：把面團放入面包機啓動一個和面程序。

第三步：和面程序結束後，看一看面團，表面是較粗糙的，拿一小塊面團檢測一下，雖然能輕松的擴展開來，但容易破裂。

第四步：這時候，加入已經軟化好的黃油，蓋上蓋子，繼續啓動一次和面程序（15分鍾）。

第五步：和面程序結束後，取一小塊面團，用雙手的大拇指和食指向反方向慢慢拉開，能拉出很薄的膜，可以輕松的戴在手上，這就是常說的“手套膜”。這時候面團已經到達“完全”階段，可以用來製作土司了。

第六步：把手上的面團放回面包桶裏的大面團裏，用雙手團好，然後在面包桶上蓋一塊保鮮膜，再蓋上面包機的蓋子（這樣做的目的是創造一個適合發酵的溫度和濕度，爲了防止面團水份的揮發導致表皮較幹），把面團發酵至原來的2到2·5倍大左右。

第七步：發酵好的面團取出排氣，分成四等份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鍾。

第八步：把每一份面團都擀卷好。

第九步：依次放入面包桶裏。

第十步：蓋上保鮮膜二次發酵至原來的2倍大。

第十一步：均勻的刷上一層蛋液，然後撒上適量杏仁片。

第十二步：在面包桶的外面包上一層錫紙（亞光面對著面包桶），啓動烘烤功能，時間設定爲35分鍾，選擇上色中。烘烤完畢後取出倒在烤網上晾至手心溫度時，裝入保鮮袋。