鹵味豆腐幹

美食達人@尚小可

鹵味豆腐幹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 老豆腐適量; 姜適量; 蒜適量; 八角適量; 花椒適量; 蔥適量; 幹辣椒適量

輔助料: 香葉適量

鹵味豆腐幹的做法步驟

第一步：原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，蔥，幹辣椒，香葉

第二步：豆腐洗淨後，對半切開

第三步：平底鍋放油燒熱，放入豆腐小火煎製

第四步：煎成金黃色後翻面，表面全部都煎一遍

第五步：盛出備用

第六步：鍋內放適量清水，加入所有配料

第七步：加鹽（多放些）

第八步：加2勺蚝油，大火煮開

第九步：放入豆腐，加蓋大火煮約10分鍾

第十步：轉小火煮至入味後關火（不急吃的話，就泡在裏面）

第十一步：撈出稍涼一下

第十二步：切片

第十三步：擺入盤中，澆少許鹵水汁即可

第十四步：成品

鹵味豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
1，豆腐一定要把表面都煎一下，有點硬硬的最好
2，鹽要多放些哦，不然豆腐裏面沒味道
3，小火煮的越久越入味
4，不著急吃的話，就泡在裏面，隔夜最好

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐幹豆腐

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