五花煮墨魚

美食達人@火鍍紅葉

五花煮墨魚封面圖

菜式簡介
　　五花煮墨魚，肉與海産配搭，汁濃味鮮，好吃、下飯！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 墨魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角適量; 油適量; 水適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 酒適量

五花煮墨魚的做法步驟

第一步：各式材料

第二步：五花肉切厚片，姜切片，蔥切段

第三步：熱鍋，下小許油，爆香姜片

第四步：下花肉片稍煎一下

第五步：調味料、八角與小許水，小火焖煮40分鍾左右

第六步：利用在煮花肉的時間清理墨魚，把墨魚的內髒與外膜除去

第七步：把清理好的墨魚飛一下水，撈出晾去水份待用

第八步：待五花肉煮至軟熟時倒入墨魚，翻炒均勻

第九步：下蔥段，炒均勻,就可上碟

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：墨魚

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