＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃醬烤墨魚仔

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　醬烤墨魚仔是一種將墨魚仔粘上烤醬拿去烤的菜名，雖然名字很普通，但是卻十分美味。墨魚仔不僅具有較高的營養價值，還具有藥用價值。

第一步：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗幹淨

第二步：吸幹水分

第三步：取一小碗加入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌勻

第四步：將洗淨的墨魚仔放入腌料中，抓勻

第五步：放入保鮮袋裏腌製2小時以上（放入冰箱腌製一夜，味道會更好）

第六步：將腌漬好的墨魚仔放在烤架上，烤架下面要墊一個鋪有錫紙的烤盤

第七步：放入預熱好的烤箱中，以200度先烤10分鍾，然後刷一層腌漬時用的醬料，再烤5分鍾即可

第八步：成品圖

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃醬烤墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明：

可以用其他燒烤醬，或腌漬醬汁代替海鮮醬。
腌漬的時間越長，墨魚仔就會更入味。但最低腌製時間不要低于2小時

相關食材：墨魚

相關菜譜：: 雪菜筍絲炒墨魚仔的做法; 墨魚丸炒蒜苔的做法; 墨魚幹紅燒肉的做法; 酸鮮墨魚仔的做法; 五花肉燒墨魚頭的做法; 雪菜墨魚的做法; 墨魚幹紅燒肉的做法; 韓式醬爆小墨魚的做法; 蓮藕墨魚筒骨湯的做法; 紅火墨魚的做法; 墨魚幹燒五花肉的做法; 墨魚蒸小腸的做法; 孜然墨魚幹炒青椒的做法; 芹菜洋蔥炒墨魚鲞的做法; 墨魚炖飯-克羅地亞、意大利傳統家庭料理的做法; 雪裏蕻青椒炒墨魚的做法