火龍果蝦仁盞
美食達人@美人卷珠簾
菜式簡介
我也忘了在哪裏看到有道菜，半個火龍果的殼躺倒在盤子裏，嘩的倒出來色澤誘人的菜，有火龍果有蝦仁，五顔六色的看的口水流，于是說我要做個火龍果蝦仁。[嘻嘻]
咱雖然是吃貨，但是不僅能吃，還是能做的，學習能力倍強，問了下度娘就開始動手了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦半斤
- 火龍果半個
- 輔助料
- 料酒適量
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 生姜適量
- 生粉適量
- 調味料
- 玉米粒適量
- 青豆適量
火龍果蝦仁盞的做法步驟
第一步：鮮蝦剝皮，哎呀今天碰到的蝦很大很給力，剪去頭，須，剝皮這樣比較容易不會傷手，清洗2遍放碗裏，加入生粉，料酒，和橄榄油，生粉是爲了讓蝦仁更Q，橄榄油是爲了避免如果蝦仁黏在一起，放好後抓幾把，腌製10分鍾。第二步：配料玉米和青豆的准備，本來想買超市冰櫃裏冷凍的那種玉米和罐裝的青豆，一看到玉米粒結的冰和罐裝青豆上寫的著色劑，只要作罷，咱自己弄，安全衛生，買了根甜玉米煮熟，手撥了一些玉米粒，青豆呢，實在木辦法，還剩點青刀豆剝了用。第三步：切火龍果，一切2半，用小刀在上面劃成方塊裝，用勺子挖出來倒入盤中，很簡單比想象的順利，本人愚鈍啊以前吃火龍果都是剝皮，第一次這麼切。第四步：鍋裏倒入油，等油七分熱放姜片，放進去蝦仁爆炒，等蝦子變色後加如玉米粒和青豆，火龍果翻炒。第五步：放入鹽，注意火不能太大，以爲火龍果也不易炒太熟少了清甜的味道，翻炒幾下，最後勾芡出鍋啦。第六步：擺盤後我這個小心髒噗通噗通的跳啊，陳功啦成功啦，歡呼。裝進去那半個火龍果的殼裏，瘋狂的拍照，難以壓抑激動的心情啊，吃了下，口感太好了，蝦仁好勁道滑滑的，混合著火龍果的清甜，嗯哈味道一點都不比外面做的差哦，開心啊。
