幹煎三文魚

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幹煎三文魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 三文魚適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 紫甘藍適量; 苦菊適量; 松仁適量

調味料: 橄榄油適量; 海鹽適量; 黑胡椒適量; 紅酒醋適量; 檸檬適量

幹煎三文魚的做法步驟

第一步：三文魚直接取出，不用過清水洗了，因爲新鮮，是可以做魚生的那種；

第二步：三文魚均勻地抹上鹽，黑胡椒碎，腌漬半小時左右；

第三步：腌三文魚的時候處理沙拉，苦菊洗淨，取中間部分，紫甘洗淨切成細絲，胡蘿蔔去皮也切成絲；

第四步：加入少許鹽，橄榄油，加少許紅酒醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調味即可，拌勻後撒入松仁；備用；

第五步：平底鍋入適量橄榄油，燒熱；

第六步：下三文魚塊煎香一面；

第七步：翻面煎香另一面即可！

第八步：把三文魚裝碟，沙拉伴碟，食用時可滴幾滴檸檬汁。

幹煎三文魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、三文魚可以煎全熟，也可以煎香表面，內裏不熟也可以食用，看個人喜好！其實他的營養價值是生吃更好些；
2、檸檬可以有效去腥味，但一般新鮮的三文魚不腥的，也可以沾取芥末醬油享用。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜兒童西餐

相關食材：三文魚

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