酒香三文魚骨

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菜式簡介
　　三文魚骨宴客有人會覺得很小氣，其實不然。通過點石成金的烹調一樣可以變成美味的下酒菜。

第一步：三文魚骨洗淨瀝幹水分，切成5cm見方的大塊。

第二步：半個檸檬榨汁。

第三步：檸檬汁、白酒50ml、鹽拌勻，加入三文魚骨腌製1個小時左右。

第四步：烤盤鋪上錫紙，將腌製好的三文魚骨排放烤盤上，倒入料汁。

第五步：撒上現磨黑胡椒碎。

第六步：烤箱預熱至160°，放入排放三文魚骨的烤盤烤30分鍾左右至料汁幹透、魚骨烤熟。

第七步：將烤盤取出噴灑上剩余的白酒，放入烤箱續烤15分鍾左右至白酒幹透。

第八步：再次將烤盤取出撒上辣椒粉，放入烤箱最後烘烤5分鍾左右即可。

酒香三文魚骨做法技巧/竅門/補充說明：

1魚骨烤熟後再烹些酒，繼續烤製幹透，可以讓酒香更加濃郁，香氣逼人。

2喜歡吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少許是爲了色澤好看並不辣。

相關食材：三文魚

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