巧克力豆渣餅幹

美食達人@微笑雨（菱桐）

巧克力豆渣餅幹封面圖

菜式簡介
　　磨豆漿剩下的豆渣，營養自是不用說。這次給豆渣來個變身，平時除了做包子和饅頭，我還用它來做了巧克力餅幹，並在五一節期間送給了親戚。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉120克; 豆渣120克; 巧克力30克; 咖啡1·8克; 奶粉1勺

輔助料: 水少量; 玉米油90克; 白糖55克; 葡萄幹20克

巧克力豆渣餅幹的做法步驟

第一步：豆渣放鍋中小火炒至稍幹。

第二步：將巧克力、咖啡、奶粉和少量水倒入小碗中，放鍋中隔熱水煮溶化（小火）。

第三步：大碗裝油和白糖，攪拌均勻。

第四步：倒入煮好的巧克力液。

第五步：倒入豆渣。

第六步：將葡萄幹瀝水，切碎小。

第七步：倒入葡萄幹碎。

第八步：篩入面粉，混合均勻。

第九步：攥成小球，依次放烤盤排好壓扁。放入預熱好的烤箱， 175度15分鍾左右。

巧克力豆渣餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1加入一點咖啡粉，可以增強巧克力的味道。
2請視自家烤箱脾性，隨時觀察餅幹的變色情況，以免烤焦。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：豆渣巧克力巧克力豆

答配菜譜：巧克力豆與豆渣的做法

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