空氣炸鍋版油酥蠶豆

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菜式簡介
　　爲著預防高空墜物，櫃子頂上的一應物品都在地面或接近地面的地方得到了一個暫時然而相對長期的安置點。空氣炸鍋的取拿由此方便起來，但卻一直懶得動心思去折騰它。蠶豆不等人，終于決定還是趁著蠶豆還在的機會，實施一下曾經關于空氣炸鍋的設想。。。空氣炸鍋的油酥蠶豆，似乎也不錯。。。

第一步：蠶豆去皮，掰成兩瓣，洗淨瀝水

第二步：再用廚房紙擦盡水分

第三步：倒入適量花生油

第四步：拌勻

第五步：空氣炸鍋200度，預熱5分鍾

第六步：將拌好油的蠶豆瓣倒入炸鍋網籃，鋪開，推入炸鍋

第七步：200度，炸5分鍾

第八步：取出，翻動，再繼續炸5分鍾

第九步：微呈金黃色，出爐

第十步：裝盤，撒少許鹽，拌勻

空氣炸鍋版油酥蠶豆做法技巧/竅門/補充說明：

蠶豆可以選用發黃的老蠶豆也可以選尚帶著青色的蠶豆，但不宜太嫩。
油不宜多，但應該使每一片蠶豆瓣都裹上油。
炸製時間應根據蠶豆的量相應增減。

菜譜標簽：小吃

相關食材：蠶豆油酥

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