韭菜苔炒豬皮
菜式簡介
野韭菜雲南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,葉、莖、花、根均可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鮮香。野韭菜的根又稱苤菜根,是製作雲南各種民族菜肴中必不可少的一道食材。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 油炸豬皮100克
- 野韭菜苔100克
- 紅椒1個
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣醬適量
- 醬油適量
- 雞精適量
韭菜苔炒豬皮的做法步驟
韭菜苔炒豬皮做法技巧/竅門/補充說明:
辣醬的用量依個人的口味放入,辣醬和醬油都含鹽,鹽要少放些。