深受寶寶喜愛的蠶豆肉丁

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　某天加班，無人看管孩子，就拜托豆豆好朋友的媽媽幫忙，孩子接到他家後，還在他家吃了晚飯才回來。
　　到家後，小朋友就一直念叨阿姨做的豌豆湯非常好吃，之後買了豌豆給他做湯、炒著吃。有次又想吃豌豆，去菜場買的時候發現沒有豌豆賣，倒是有蠶豆賣，反正都是豆子，營養價值也蠻高，現在也是吃的時候，就買了1斤回家
　　做好後，小朋友沒嘗試前，還問，媽媽，這個不是我想吃的豌豆，我要吃那個，不喜歡吃這種豆子，豆媽建議小朋友嘗試過後再發現意見。等小朋友真正嘗試後發現原來這個豆子也蠻好吃，馬上接受，當天還吃了不少

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蠶豆1斤; 瘦肉2~3兩; 彩椒1個

輔助料: 鹽適量; 油適量

深受寶寶喜愛的蠶豆肉丁的做法步驟

第一步：蠶豆去掉外殼和表面上的一層皮，用清水洗幹淨

第二步：鍋中燒水，開鍋後，將蠶帶著倒入鍋中煮1~2分鍾，撈出後，過一個冷水備用

第三步：瘦肉切小丁，加1勺耗油拌勻調味。彩椒隨意切塊

第四步：鍋中加入適量油，燒至6成熱，倒入調好味的肉丁，大火爆炒

第五步：待肉炒變色後，加入蠶豆和彩椒一起翻炒幾下，加入適量鹽，均勻翻炒入味後即可出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蠶豆

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