蠶豆粉絲湯

美食達人@遼南蟹

蠶豆粉絲湯封面圖

菜式簡介
　　【蠶豆粉絲湯】小青新的素湯
　　　　每天都要有湯，每天還都不能重複，這個比較考驗人呢！
　　　　蠶豆是老家親戚前幾天給的，一直放在冰箱裏，炒肉做湯倒也挺好呢。
　　　　今天用西紅柿蠶豆配著粉絲做了湯，女兒挺喜歡呢！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蠶豆適量; 粉絲適量; 西紅柿適量

輔助料: 芝麻油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 烹調油適量; 生抽適量

蠶豆粉絲湯的做法步驟

第一步：　　材料圖，粉絲提前用冷水泡上，蠶豆去皮。　　　　

第二步：西紅柿改刀成塊（少了一個圖呢）炒鍋倒油燒熱，將西紅柿片煸炒一分鍾。　

第三步：　加上蠶豆稍炒後加純淨水。　　　　大火燒開，轉小火煮幾分鍾。

第四步：放入粉絲，小炎將粉絲煮透，淋芡汁，加鹽和一點兒生抽，出鍋淋香油。

第五步：根據自家口味兒，可以放一點胡椒粉，也可以不放。

蠶豆粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

我用的鮮蠶豆，如果幹豆，提前泡發也可以的。

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦夏季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：蠶豆粉絲

答配菜譜：粉絲與蠶豆的做法

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