#ACA烘焙明星大賽#笑哈哈之蒜蓉粉絲烤蝦
菜式簡介
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，合家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛馔，也是享受那份快樂的氣氛。蝦在過年都會是一個吉祥菜式，比如烤蝦等，因爲蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。蝦肉除了原味的鮮甜外又多了幾分鮮鹹口感。蝦，因味道鮮美本就是烹調裏不可多得的好材料，營養價值很高，還有節節高升之寓意，顔色也吉祥討喜！這道菜非常適合于大年夜宴，擺盤美得跟花似的，口感酥脆鮮香，一家人圍坐，熱熱鬧鬧的歡飲暢聊，端上大蝦，預祝來年家運興旺如“烈火烹油”之盛！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 生姜片4小片
- 生抽1湯匙
- 胡椒粉1/4小勺
- 糖少許
- 食用油兩大勺
- 鹽適量
- 紹酒1/2湯匙
- 龍口粉絲兩小把
- 新鮮中蝦500克
- 剁椒一大勺
- 輔助料
- 大蒜頭兩瓣
#ACA烘焙明星大賽#笑哈哈之蒜蓉粉絲烤蝦的做法步驟
第一步：粉絲提前用開水泡軟。
第二步：把蝦清洗幹淨，用剪刀在蝦的背部裂一小口，用牙簽把蝦線挑出，用水沖幹淨即可。
第三步：把瀝幹水的蝦裝入盆子裏，加入生姜兩片、生抽、紹酒、鹽、剁碎的一小半蒜末、白胡椒粉和糖攪拌均勻，腌製一到兩小時，更入味。
第四步：將剩下的蒜末和剁椒裝在一個小碗裏，熱鍋下油燒熱，淋在小碗裏。
第五步：將事先准備好的九寸披薩盤包上錫箔紙，泡軟的粉絲瀝幹水，鋪在披薩盤上。取出腌製好的蝦，把其中的腌料倒入粉絲裏拌勻，鹽味如果不夠可以加少量生抽或者鹽。
第六步：將腌製好的蝦擺放在粉絲上面，用小勺子把蒜蓉剁椒油撒在蝦的表面，剩余的姜片也加入到裏面。
第七步：把裝了蝦的披薩盤放入預熱好的烤箱，上火200度，下火175度，烘烤15分鍾。
第八步：十五分鍾後，香噴噴的烤蝦出爐了！把蝦盛出，裝到小平鍋裏。
第九步：開吃了，流口水了吧，嘻嘻！
#ACA烘焙明星大賽#笑哈哈之蒜蓉粉絲烤蝦做法技巧/竅門/補充說明：
烤箱溫度只是一個參考，具體情況根據自家烤箱調節溫度。