蒜薹拌豬心

美食達人@花魚兒

第一步：材料：豬心（已洗淨）、蒜薹

第二步：姜片、桂皮、大料

第三步：將蒜薹洗淨、撈出。

第四步：放在案板上切成段，待用。

第五步：將洗淨的豬心放入高壓鍋裏，擱入姜片、桂皮和大料、加適量的料酒。

第六步：倒入清水。

第七步：隨後，蓋上蓋，上氣煮3分鍾關火。

第八步：等沒氣後開蓋。

第九步：撈出、晾涼。

第十步：接著，將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生撈出。

第十一步：接著，將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生撈出。

第十二步：用涼水過涼。

第十三步：然後，將過涼好的蒜薹控幹水分，待用。

第十四步：最後，將晾涼好的豬心放在案板上切成片。

第十五步：最後，將晾涼好的豬心放在案板上切成片。

第十六步：合入蒜薹中。

第十七步：加少許生抽。

第十八步：加少許鹽。

第十九步：加少許雞精。

第二十步：加一勺芝麻油。

第二十一步：加一勺芝麻油。

第二十二步：調味拌勻，即成。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬心蒜薹

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