南瓜餡糖糕

菜式簡介
　　糖糕是媽媽家鄉端陽節必炸的小點心。每逢端陽節，媽媽就早早准備好面粉白糖，5月初3就開始在家燙面，再和一大盆面團。那是要炸麻花和焦葉子的面團。媽媽一般先燒開水。用一個大盆，倒上面粉，准備好筷子，一邊加開水，一邊用筷子不停的攪拌，面粉燙的軟硬合適揉成面團，媽媽就會把那大盆放在一邊，開始和炸麻花的面團。我們姐妹都會給媽媽打打下手，在油鍋裏撥弄糖糕或者麻花，等炸好的第一個糖糕或者麻花都會爭先恐後的先嘗嘗，炸的外層焦脆的糖糕，而裏面卻流著濃漿般的糖水，剛出鍋卻被我們迫不及待的拿到了嘴邊，一邊拼命的吹冷，再一邊狠狠的咬一口下去！吃的滿口流糖水滿手是油，這時候媽媽都會笑著說：“那像個閨女，個個都是饞貓，多的很，夠你們吃幾天的”。那糖糕炸的堆了滿滿一大簸箕，麻花都堆在一個大筐子裏，滿房子都是香噴噴的，連空氣中都帶有甜甜的味道，就連外面的鄰居都知道我家在准備過端陽節了！很多留存在記憶中兒時最喜歡吃的美食，現在自己做了，雖然還是那樣的美食，但吃在嘴裏，卻已是另一番滋味！
　　
　　南瓜富含維生素、礦物質和纖維素，具有增強人體防癌、防心血管疾病、延緩衰老等功效，還可以除濕祛蟲、退熱止痢、補中益氣、潤肺安胎、對于糖尿病、高血壓、腎髒病變及産婦缺乳、小兒百日咳等症也有輔助療效。