韭菜銀牙炒肉絲
菜式簡介
這道韭菜豆芽炒肉絲，是我家上座率比較高的小菜，深綠的韭菜加上白白嫩嫩的豆芽，看著既清新又爽口。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜適量
- 綠豆芽適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 澱粉適量
- 雞粉適量
- 蔥末適量
- 香油適量
韭菜銀牙炒肉絲的做法步驟
第一步：准備好主要原料，韭菜、豆芽、瘦豬肉。
第二步：豬肉切絲，加入澱粉、料酒、少許食鹽,手抓勻，稍稍腌漬一會。
第三步：綠豆芽掐頭去尾，清洗幹淨。
第四步：韭菜切段備用
第五步：切些蔥末備用。
第六步：炒鍋放底油置火上，放入少許蔥末爆香。
第七步：放入腌漬好的肉絲滑炒變色。
第八步：滑炒變色的肉絲盛出。
第九步：另起鍋放入蔥末扁香。
第十步：放入清洗幹淨的綠豆芽大火快炒。
第十一步：炒至豆芽斷生，放入滑炒好的肉絲。
第十二步：放入韭菜段。
第十三步：快速翻炒均勻，放入食鹽、雞粉、烹入少許料酒。
第十四步：快速翻炒均勻關火，最後加入幾滴香油拌勻即可。
第十五步：脆生生滴小炒開吃啦！
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