水煮毛豆
菜式簡介
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青綠色,專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱爲毛豆。?毛豆味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆營養價值高,有改善人體的新陳代謝、促進胃腸蠕動、增進食欲、預防骨質疏松、美容減肥降血脂等功效,很適合大人小孩食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮毛豆半斤
- 輔助料
- 八角一個
- 香葉兩片
- 桂皮一塊
- 調味料
- 鹽適量
水煮毛豆的做法步驟
第一步:新鮮毛豆用剪刀剪去兩角
第二步:放入清水中清洗幹淨
第三步:將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中。鍋中燒水,放入茶包袋
第四步:依個人口味加鹽,大火煮開
第五步:水開後放入剪好的毛豆
第六步:不加蓋大火煮10分鍾,撈出即可食用
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