脆皮雞蛋豆腐

美食達人@葉子的小廚

脆皮雞蛋豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 泡發黃豆400毫升

輔助料: 雞蛋三個; 面粉適量

調味料: 鹽適量; 番茄醬適量

脆皮雞蛋豆腐的做法步驟

第一步：泡發黃豆和水一共1000毫升，黃豆的位置爲400毫升

第二步：放入豆漿機裏打好豆漿

第三步：過濾出豆渣

第四步：豆漿和雞蛋混合過篩，豆漿的分量爲雞蛋的1·5倍

第五步：保鮮盒裏放一層保鮮膜

第六步：混合液裏加少許鹽攪拌均勻，倒入盒子裏入鍋蒸熟，然後放入冰箱冷藏室兩個小時以上

第七步：取出做好的豆腐

第八步：豆腐切塊放入面粉裏均與裹上面粉

第九步：入油鍋裏炸至兩面金黃

第十步：撈出倒上番茄醬就可以吃了

第十一步：也可以加上肉末稍加翻炒

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜素菜

相關食材：雞蛋豆腐

答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法

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