養生的老母雞菌菇湯

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養生的老母雞菌菇湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 老母雞半只

輔助料: 野生阙菜適量; 生姜兩片; 淮山適量; 野生黑木耳適量; 沙參適量

調味料: 鹽適量

養生的老母雞菌菇湯的做法步驟

第一步：老母雞半只，洗淨備用。

第二步：野生蕨菜，黑木耳洗淨，浸泡半小時，備用。

第三步：淮山片，沙參也洗淨備用。

第四步：切兩片生姜，去皮洗淨。

第五步：把所有配料放入砂鍋，煮開後再煮半小時。

第六步：放入老母雞，大火燒開，撇去浮沫雜質，轉中小火，煲約一小時即成。

第七步：加少許鹽調味。不用加味精，雞湯本身已經夠味，蕨菜也是有一點鮮味的。

菜譜標簽：湯類

相關食材：老母雞

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