木耳拌肉絲
菜式簡介
現在全球的環境汙染問題越來越嚴重，所以我們可以經常食用一些黑木耳排出體內的垃圾。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沈積，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦肉100克
- 水發木耳100克
- 洋蔥少許
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 香菜適量
- 蒜泥適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 醬油適量
- 香醋適量
- 油辣椒適量
- 香油適量
- 花椒油適量
- 白糖適量
木耳拌肉絲的做法步驟
第一步：瘦肉放入煮鍋裏，加入蔥結和姜片煮熟。
第二步：煮熟的瘦肉放涼後切成絲備用。
第三步：水發木耳洗淨後放入煮鍋裏焯水兩分鍾，然後撈出放涼。
第四步：把放涼的木耳切成絲。
第五步：香菜洗淨切段，蒜拍成蒜泥。洋蔥切成薄片。
第六步：用蒜泥、一匙醬油、半匙香醋、半匙油辣椒、少許香油、花椒油、白糖、鹽、味精調成味汁。
第七步：把瘦肉、木耳、洋蔥、香菜放入涼拌大碗裏。
第八步：淋入調好的味汁拌勻即可。
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