紅焖豆角

美食達人@小蟲Susie

菜式簡介
　　豆角又名豇豆，性平，味甘、鹹，無毒，豇豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、膳食纖維、B族維生素及煙酸的營養成分。具有調中益氣，健脾補腎之功效。對泌尿系統的一切疾病都具有一定療效。

第一步：准備好所需要的食材

第二步：需要的調料有這些

第三步：豆角去筋洗淨，用手掰斷成一小段一小段的，或用刀切斷，瀝幹上面的水。

第四步：豬肉切薄片

第五步：用刀面將蒜和姜拍扁，自己喜歡切片切絲都可

第六步：放油熱鍋，油溫七成熱時，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺

第七步：原鍋留少許底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至變色

第八步：放入豆角，加醬油、鹽、湯

第九步：蓋上蓋子，微火悶至熟爛，轉旺火，加入味精，用生粉勾芡

第十步：出鍋裝盤

紅焖豆角做法技巧/竅門/補充說明：

豆角不宜烹調時間過長，一面造成營養缺失，一次不要吃太多，一面産氣脹肚。

相關食材：豆角

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