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涼拌毛豆

美食達人@yincen1988
涼拌毛豆封面圖

菜式簡介
  夏天的時候,我們很容易出汗,汗液會帶走一些鉀元素,我們的身體也開始流失了一部分的鉀元素。夏天的時候容易犯困、疲乏、食欲不振,這些現象都與我們體內的鉀元素的流失有一定的關系。那麼夏天吃毛豆就是一個不錯的選擇啊。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
毛豆適量
輔助料
適量
大蒜末適量
生抽適量
陳醋適量
辣椒殼適量
花椒殼適量
適量
白糖適量

涼拌毛豆的做法步驟

  • 第一步:毛豆清洗一下,然後泡在水中,我就泡了整整一個早上(毛豆殼拌上汁後很有味道,所以最好要洗幹淨一點)
  • 第二步:鍋中水燒開,倒入泡過的毛豆,把毛豆煮熟,毛豆熟透後,殼子的顔色是翠綠翠綠的
  • 第三步:毛豆出鍋,立刻放入涼水中,讓它冷卻。冷卻後瀝幹盛出備用
  • 第四步:准備適量鹽,糖,大蒜末
  • 第五步:花椒殼和辣椒殼放在碗中,熱鍋中燒油,油燒熱後,把油淋在碗裏的辣椒殼和花椒殼上(滋啦啦的,油都變的紅紅的咯)調涼拌汁,鹽,糖,適量生抽,適量醋,大蒜末,和油混合在一起,再倒入冷卻過的毛豆,拌均勻即可
  • 菜譜標簽:家常菜涼菜
    相關食材:毛豆

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