消暑涼粉

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消暑涼粉封面圖

菜式簡介
　　古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。中醫認爲新鮮蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面有藥用價值·涼粉草，又叫仙人草，有消暑；清熱；涼血；解毒有功效，兩者加在一起，清涼爽口，口感豐富，是夏日消暑的好選擇

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 涼粉草粉50克; 鮮蓮子150克; 清水5碗

輔助料: 白糖150克

消暑涼粉的做法步驟

第一步：全部材料

第二步：鮮蓮子去心，用一碗水加糖煮10分鍾，熄火浸泡30分鍾，讓蓮子充分吸收糖份，再把蓮子撈起

第三步：往鍋內的糖水中加入兩碗清水煮開，再用兩碗水把涼粉草粉調成稀糊，一邊攪一邊倒進鍋裏

第四步：煮開後放進蓮子，攪勻出鍋

第五步：放涼後進冰箱冷藏6個小時後食用。涼粉冰涼潤滑，蓮子清甜可口

消暑涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

涼粉煮開後動作要迅速，涼粉很容易凝固，或粘鍋底

菜譜標簽：涼菜

相關食材：涼粉

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