【湘菜】肉末炒涼粉

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【湘菜】肉末炒涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 涼粉適量; 豬肉適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 雞蛋適量

【湘菜】肉末炒涼粉的做法步驟

第一步：把蒜切片，雞蛋2個攪拌好。

第二步：涼粉買來後放水裏清洗幹淨。

第三步：豬肉切絲後放澱粉腌製會。

第四步：鍋裏倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。

第五步：煎好後，卷起來切絲備用。

第六步：再把涼粉切方塊。

第七步：鍋裏留余油，把蒜片爆香之後把豬肉絲放進去加1勺料酒煸炒。

第八步：炒變色之後把涼粉放入。

第九步：加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鍾左右。

第十步：湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。

第十一步：好了，可以出鍋慢慢享用了呢。

菜譜標簽：老人午餐家常菜涼菜

相關食材：肉末涼粉

答配菜譜：肉末與涼粉的做法

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