冬瓜薏米鴨

菜式簡介
　　薏米具有健脾胃，強筋骨的功能。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病後恢複期患者，老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。夏季搭配冬瓜、鴨肉具有健脾補虛、清暑養陰、清熱祛濕的功效，是夏令最佳補品之一，適宜作爲暑月常食菜肴，尤其適用于暑傷氣陰、乏力少氣、口渴懶言、食欲不振者。