咖啡杏仁粉吐司

美食達人@樹袋熊

咖啡杏仁粉吐司封面圖

菜式簡介
　　咖啡可以喝也可以吃！
　　當咖啡遇上杏仁粉，會是怎樣的味道呢？

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉600克; 雀巢三合一速溶咖啡粉60克; 雞蛋2只

輔助料: 奶粉30克; 杏仁粉100克; 酵母12克; 油60克; 牛奶430克

調味料: 糖60克; 鹽2克

咖啡杏仁粉吐司的做法步驟

第一步：混合所有原料機器揉出膜。

第二步：溫暖濕潤處進行基礎發酵。

第三步：排氣分割成5份，滾圓松弛15分鍾。

第四步：取一份，牛舌卷放入吐司盒，450克吐司盒放2個面團，250克吐司盒放1個面團。溫暖濕潤處進行二次發酵。

第五步：九分滿加蓋入烤箱。烤箱120度預熱，烤45分鍾。

咖啡杏仁粉吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·高粉用前需過篩。
2·烤箱溫度自行調節。
3·杏仁粉可以換成其他堅果粉。

相關食材：杏杏仁杏仁粉吐司

答配菜譜：杏仁與吐司的做法

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